Sur une semaine, conférences, expositions, marchés, buffets et animations diverses sont organisés dans le but de faire (re-)découvrir, en théorie et en pratique, les saveurs de nos terroirs.

Bref aperçu des interventions d’ALTEC au cours des précédentes éditions….

2009 – XXIIIème
Odeurs de fromage, un atelier animé par ALTEC pour faire découvrir aux jeunes le rôle des micro-organismes dans l'élaboration du goût et des odeurs des fromages.
2008 – XXIIème
La cuisine, une affaire scientifique ? Cuire, dorer une viande, colorer des pâtes, monter des oeufs en neige, fabriquer de la limonade...bref, cuisiner, une question de chimie ? Altec intervient pour présenter quelques activités de la malle pédagogique "Cuisinons les sciences !"
2006 – XXème
Animation d’un jeu scientifique sur le thème de l'origine des aliments. « D'où sont originaires les légumes et céréales que nous mangeons ? Ont-ils toujours été cultivés en France ? Sinon, depuis quand le sont-ils ? A quoi ressemble la plante qui produit la cacahuète ? Le riz ? Sous quelle forme les retrouvons-nous dans notre assiette ? ».
2005 – XIX^ème édition
Présentation de plusieurs ateliers en avant-première de la mallette pédagogique consacrée à la chimie de la cuisine (création ALTEC, CCSTI Loire, INRA, IUT A) : les changements de couleur, la composition des couleurs, la cuisson de l'œuf sans chauffage.
2004 - XVIII^ème édition
Présentation d'un jeu pédagogique consacré aux légumes et à la santé.
2003 – XVII^ème édition
Présentation de la première version d’une mallette pédagogique consacrée à la confiserie.
2002 – XVI^ème édition
Présentation au public d’une mallette pédagogique consacrée aux épices et aromates (création ALTEC).