Le laboratoire BioDyMia

Les recherches du laboratoire visent à exploiter les propriétés antimicrobiennes d’agents biologiques (composés et extraits naturels, micro-organismes) pour assurer la conservation des produits alimentaires.

Ces approches de biopréservation constituent une réponse innovante aux enjeux environnementaux et sanitaires entourant notre alimentation.

Protéger la surface de produits frais grâce à des bactéries lactiques sélectionnées pour leurs propriétés bioprotectrices, incorporer des composés antimicrobiens naturels dans des matériaux pour obtenir des emballages acteurs de la conservation des aliments tout en préservant leur biodégradabilité et/ou leur recyclabilité, tels sont quelques-uns des défis porteurs d’innovations que BioDyMIA entend « naturellement » relever…

Vous recherchez une compétence particulière, un stage, une thèse…et souhaitez plus de renseignements sur la conservation des produits agricoles, contactez le laboratoire BioDyMia :
04 74 45 52 52 - Fax : 04 74 45 52 53
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