Agenda > Construisez votre HACCP

Construisez votre HACCP

Mardi 18 septembre 2018 Jeudi 8 février 2018

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Mettre en place sa méthode HACCP et ses enregistrements
  • Déterminer les mesures préventives et procédures de surveillance appliquées à ses procédés de fabrication

Programme

  • Contexte réglementaire
  • Les principes de fonctionnement et étapes de l’HACCP
  • La méthodologie de l’HACCP et application au cas de l’entreprise
    • L’équipe HACCP
    • Les champs d’étude, description des produits et utilisation attendue
    • Le diagramme de fabrication
    • la liste des dangers (physique, chimique et biologique) par la méthode des 5M
    • La détermination des CCP - méthode de quantification et arbre de décision
    • Les mesures préventives
    • La mise en place des limites critiques
    • Le système de surveillance des CCP
    • Les actions correctives
    • La formalisation de son HACCP, sa vérification et sa mise à jour

IntervenantDurée et tarifLieu
Chargée de mission NOVALIM
1 journée de 7H - 500 € / participant net de TVA
Technopole Alimentec



Comment s’inscrire ?

  • soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par fax au 04 74 45 52 01 ou mail à novalim[at]alimentec.com
  • Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous

Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés

Si plusieurs personnes souhaitent s'inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ

Un mail de confirmation de NOVALIM vous sera envoyé pour vous confirmer votre inscription.
Cette dernière est par ailleurs validée à réception du réglement ou attestation de prise en charge