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RECHERCHE

OLA KOMBUCHA - KALI KOMBUCHA

Boisson fermentée à base de Kombucha

Origine du projet

" Lors d’un séjour chez ma sœur en Californie, j’ai découvert en supermarché un rayon de boissons fermentées appelées Kombucha. Je ne connaissais pas cette boisson mais vu l’engouement des locaux et de ma sœur pour ce breuvage, j’ai décidé de le goûter. Non seulement le goût était délicieux, mais la boisson était pétillante comme un soda. De plus, les bulles ne provenaient pas d’un quelconque ajout forcé de CO2, mais d’un processus naturel de fermentation comme pour le champagne. Le goût se rapproche également de celui du champagne. Je suis devenu rapidement un grand consommateur de cette boisson au goût sucré et acide et j’ai commencé à en préparer chez moi. "

" Ma sœur et moi étions convaincus que les français apprécieraient également cette boisson consommée depuis des millénaires en Asie et dont les Américains sont tombés amoureux ces 5 dernières années. J’ai donc décidé d’étudier le potentiel d’une entreprise de production de Kombucha en France. Quelques visites de magasins Bio et une étude de marché plus tard, me voilà embarqué dans ce projet, celui de faire découvrir aux français cette boisson qui est non seulement délicieuse mais basse en calories et sans conservateur. La société KALI KOMBUCHA était née."

L’entreprise KALI Kombucha commercialisera deux formats de bouteilles. Un format 33cl et un format 1l. Nous proposerons, un Kombucha « classique » ainsi que deux autres déclinaisons aromatisées : - Kombucha citron/gingembre. - Kombucha grenade pour le modèle en 33cl.

Les cibles de KALI KOMBUCHA se divisent en deux catégories : - Les magasins indépendants/assimilés indépendants dans BIO - Les chaines de magasins spécialisés BIO


Porteur de projet

Reda BARHOUMI
Ingénieur de formation. il a été responsable technique pendant 5 ans dans une entreprise industrielle de la région Loire. Il a conduit plusieurs projets industriels d’envergure alliant technicité et gestion d’investissements.


KALI KOMBUCHA

Reda BARHOUMI
06 66 48 12 95 / redabarhoumi hotmail.com
Page facebook : @kalikombucha