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SUMMARY:Comment diminuer le sel dans vos produits alimentaires
DESCRIPTION:Formation organisée par NOVALIM\n\n\nObjectifs\n\n\n\n\nIdentifier les effets de la réduction de la teneur en sel sur la qualité des produits alimentaires\n\n\n\nMaîtriser les stratégies de réduction et de substitution\n\n\n\nReformuler vos recettes\n\n\n\n\n\n\n\n\nProgramme\n\n\n\n\nLe contexte\n\nLa réduction en sel dans l’alimentation, un enjeu de santé majeur : point sur les recommandations nutritionnelles.\n\n\n\nÉtat des lieux sur les efforts déjà réalisés par les IAA\n\n\n\nLa diminution en sel : un atout marketing !\n\n\n\n\n\nLes multiples rôles du sel dans l’alimentaire\n\nSon action sur la qualité sanitaire de vos produits\n\n\n\nSon impact technologique\n\n\n\nUn excellent exhausteur de goût !\n\n\n\n\n\nLes solutions de reformulation\n\nPrésentation des stratégies de réduction en sel :\n\nUtilisation d’exhausteurs de goût\n\n\n\nUtilisation de substituts de sel\n\n\n\nDiminution graduelle\n\n\n\nAutres solutions technologiques\n\n\n\n\n\nQuels substituts sélectionner pour quelles applications ? Focus sur les solutions Clean Label\n\n\n\nPoint sur l’étiquetage – la réglementation\n\n\n\n\n\nAteliers pratiques au sein du Centre d’Essais du Technopole Alimentec : travail sur des applications pain et charcuterie\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTéléchargez le programme complet ( https://www.alimentec.com/wp-content/uploads/2024/04/2024-Reduire-le-sel-dans-vos-produits-alimentaires-V.2.pdf )\n\n\n\n\nDurée et Tarif\n\n\n\n1 journée de 7H – 715€ Net de TVA / participant\n\n\n\n\n\n\n\n Les formations proposées peuvent être réalisées en :  \n\n\n\n\nInter-entreprise,\n\n\n\nIntra-entreprise,\n\n\n\nIndividuel,\n\n\n\nSur-mesure\n\n\n\n\n Certaines peuvent être dispensées à distance. \n\n\n\nDélais d’accès à la formation\n\n\n\nPré-inscription possible jusqu’à 3 à 4 semaines avant la date programmée.\n\n\n\nSi la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure. \n\n\n\nFormation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. \n\n\n\nAccessibilité\n\n\n\n\nSi vous êtes en situation de handicap, contactez-nous\n\n\n\nNous définirons ensemble les modalités de votre accueil.\n\n\n\n\n\nConsultez le livret d’accueil des formations Novalim\n\n\n\n\nSe préinscrire à la formation\n\n\n\n\n\n\nFormulaire de pré-inscription formation Novalim\n\n\n\n\n\n\n\n\n    Intitulé de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Date(s) prévue(s) de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n\n    Votre statut :\n        *\n    \n    					\n					 Salarié\n					\n					 Dirigeant\n					\n					 Demandeur d’emploi\n					\n					 Entreprise\n					\n					 Start up\n\n    \n    \n\n\n\n\n    Civilité\n        *\n    \n    					\n					 Mme\n					\n					 M.\n\n    \n    \n\n\n\n    Prénom\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom \n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Société\n        *\n    \n    \n    NOVALIM se réserve le droit de ne pas accepter les inscriptions dont les activités seraient concurrentes.\n    \n\n\n    Adresse\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    CAPTCHA\n        \n    \n    \n    \n    \n\n\n    Code postal\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Ville\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Email\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Téléphone\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom et prénom du responsable formation\n        *\n    \n    \n    Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés\n    \n\n\n    Message\n        *\n    \n    \n    Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ.\n    \n\n\n\n	\n		*\n	\n						\n			 Option 1\n\n	\n	\n\n\n\n	Les champs marqués d’une * sont obligatoires\n\nEnvoyer\n\n\n\n	\n				\n				\n					Si vous êtes un humain, ne remplissez pas ce champ.				\n				\n			\n		\n\n\n\n\n\n
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