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SUMMARY:L’hygiène et les bonnes pratiques en IAA
DESCRIPTION:Formation organisée par NOVALIM\n\n\nObjectifs\n\n\n\n\nIdentifier les sources de contamination / multiplication : règle des 5M\n\n\n\nAdapter les mesures d’hygiène (tenue vestimentaire, nettoyage, désinfection) aux dangers identifiés\n\n\n\nAméliorer ses pratiques\n\n\n\n\n\n\n\n\nProgramme\n\n\n\n1ère journée\n\n\n\n\nIntroduction : Les enjeux de la qualité sanitaire\n\n\n\nLes dangers biologiques, chimiques et physiques\n\n\n\nDécouverte des principaux micro-organismes pour comprendre les bonnes pratiques d’hygiène\n\nNotion de taille des micro-organismes\n\n\n\nImpact des micro-organismes sur la sécurité sanitaire des denrées alimentaires\n\n\n\nLes familles de micro-organismes\n\n\n\nLes micro-organismes et le corps humain\n\n\n\nLes micro-organismes et leur environnement\n\n\n\nLes conditions de multiplication des micro-organismes\n\n\n\n\n\nAtelier pratique en salle : prélèvement bactériens\n\n\n\nL’opération de nettoyage / désinfection\n\nLes différentes phases et leur utilité\n\n\n\nLe plan de nettoyage / désinfection, ses enregistrements et ses modalités de contrôle\n\n\n\n\n\nTravaux pratiques :\n\nTP 1 : Tenue du personne\n\n\n\nTP 2 : Lavage des mains\n\n\n\nTP 3 : Produits et matériels de nettoyage et désinfection\n\n\n\nTP 4 : Nettoyage et désinfection\n\n\n\n\n\n\n2ème journée\n\n\n\n\nInterprétation des prélèvements microbiologiques de la session précédente\n\n\n\nIdentification des sources de contamination possibles au sein de l’entreprise\n\n\n\ndu stagiaire par la méthode des 5M et détermination des bonnes pratiques d’hygiène à adopterMatériel : recommandations sur la nature / entretien du matérielMain d’oeuvre : état de santé du personnel, instructions tenue du personnel, procédure de lavage des mains, comportements / mauvaises habitudes\n\nMatière première : contrôles matières premières, conditions de stockage…\n\n\n\nMode opératoire : impact de la température\n\n\n\nMilieu : lutte contre les nuisibles, marche en avant\n\n\n\n\n\nLa méthode HACCP et sa pratique dans l’entreprise\n\nLe contexte réglementaire\n\n\n\nDéfinition et présentation de la méthode\n\n\n\nLes procédures de surveillance interne à l’entreprise\n\n\n\n\n\n\n\nTéléchargez le programme complet ( https://www.alimentec.com/wp-content/uploads/2024/05/2024-Lhygiene-et-bonnes-pratiques-en-IAA-V.3.pdf )\n\n\n\n\nDurée et Tarif\n\n\n\n2 journées de 7H modulables\n\n\n\n1880€/groupe Net de TVA (1 à 2 personnes)\n\n\n\n3520€/groupe Net de TVA (3 à 10 personnes)\n\n\n\n\n\n\n\n Les formations proposées peuvent être réalisées en :  \n\n\n\n\nInter-entreprise,\n\n\n\nIntra-entreprise,\n\n\n\nIndividuel,\n\n\n\nSur-mesure\n\n\n\n\n Certaines peuvent être dispensées à distance. \n\n\n\nDélais d’accès à la formation\n\n\n\nPré-inscription possible jusqu’à 3 à 4 semaines avant la date programmée.\n\n\n\nSi la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure. \n\n\n\nFormation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. \n\n\n\nAccessibilité\n\n\n\n\nSi vous êtes en situation de handicap, contactez-nous\n\n\n\nNous définirons ensemble les modalités de votre accueil.\n\n\n\n\n\nConsultez le livret d’accueil des formations Novalim\n\n\n\n\nSe préinscrire à la formation\n\n\n\n\n\n\nFormulaire de pré-inscription formation Novalim\n\n\n\n\n\n\n\n\n    Intitulé de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Date(s) prévue(s) de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n\n    Votre statut :\n        *\n    \n    					\n					 Salarié\n					\n					 Dirigeant\n					\n					 Demandeur d’emploi\n					\n					 Entreprise\n					\n					 Start up\n\n    \n    \n\n\n\n\n    Civilité\n        *\n    \n    					\n					 Mme\n					\n					 M.\n\n    \n    \n\n\n\n    Prénom\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom \n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Société\n        *\n    \n    \n    NOVALIM se réserve le droit de ne pas accepter les inscriptions dont les activités seraient concurrentes.\n    \n\n\n    Adresse\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    CAPTCHA\n        \n    \n    \n    \n    \n\n\n    Code postal\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Ville\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Email\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Téléphone\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom et prénom du responsable formation\n        *\n    \n    \n    Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés\n    \n\n\n    Message\n        *\n    \n    \n    Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ.\n    \n\n\n\n	\n		*\n	\n						\n			 Option 1\n\n	\n	\n\n\n\n	Les champs marqués d’une * sont obligatoires\n\nEnvoyer\n\n\n\n	\n				\n				\n					Si vous êtes un humain, ne remplissez pas ce champ.				\n				\n			\n		\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nConsultez le livret d’accueil des formations Novalim\n\n
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