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SUMMARY:La lactofermentation des légumes
DESCRIPTION:Formation organisée par NOVALIM\n\n\nObjectifs\n\n\n\n\nInnover en proposant des produits sains.\n\n\n\nOptimiser sa performance industrielle : méthode de conservation économique, limitation des pertes matières premières\n\n\n\n\n\n\n\nProgramme\n\n\n\n\nIntroduction à la lactofermentation : principes et mécanismes\n\n\n\nPanorama du marché : tendances de consommation\n\n\n\nAnalyse sensorielle des produits du marché\n\n\n\nIntérêts des légumes lactofermentés : nutritionnels,fonctionnels et environnementaux\n\n\n\nSources d’approvisionnement : résultats d’enquête en AURA\n\n\n\nProcessus de fabrication des légumes lactofermentés :matériels et souches utilisés\n\n\n\nIndustrialisation : illustration par des concepts produits etfocus sur les bonnes pratiques de fabrication\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTéléchargez le programme complet ( https://www.alimentec.com/wp-content/uploads/2025/11/2025-La-lactofermentation-des-legumes-V1.pdf )\n\n\n\n\n\n\n\n\nLa formation a été élaborée dans le cadre d’une étude financée par un DINAII\n\n\n\n\n\n\n\ndécouvrez notre étude ( https://www.alimentec.com/les-metiers/animation-de-la-filiere-veille/animation-de-la-filiere-nutrition-naturalite-co-produits-novalim/la-lacto-fermentation-des-legumes/ )\n\n\n\n\nDurée et Tarif\n\n\n\n1 journée de 7H\n\n\n\n550€ par personne\n\n\n\n-50% pour les Startup\n\n\n\n\n\n\n\n Les formations proposées peuvent être réalisées en :  \n\n\n\n\nInter-entreprise,\n\n\n\nIntra-entreprise,\n\n\n\nIndividuel,\n\n\n\nSur-mesure\n\n\n\n\n Certaines peuvent être dispensées à distance. \n\n\n\nDélais d’accès à la formation\n\n\n\nPré-inscription possible jusqu’à 3 à 4 semaines avant la date programmée.\n\n\n\nSi la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure. \n\n\n\nFormation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. \n\n\n\nAccessibilité\n\n\n\n\nSi vous êtes en situation de handicap, contactez-nous\n\n\n\nNous définirons ensemble les modalités de votre accueil.\n\n\n\n\n\nConsultez le livret d’accueil des formations Novalim\n\n\n\n\nSe préinscrire à la formation\n\n\n\n\n\n\nFormulaire de pré-inscription formation Novalim\n\n\n\n\n\n\n\n\n    Intitulé de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Date(s) prévue(s) de la formation souhaitée\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n\n    Votre statut :\n        *\n    \n    					\n					 Salarié\n					\n					 Dirigeant\n					\n					 Demandeur d’emploi\n					\n					 Entreprise\n					\n					 Start up\n\n    \n    \n\n\n\n\n    Civilité\n        *\n    \n    					\n					 Mme\n					\n					 M.\n\n    \n    \n\n\n\n    Prénom\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom \n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Société\n        *\n    \n    \n    NOVALIM se réserve le droit de ne pas accepter les inscriptions dont les activités seraient concurrentes.\n    \n\n\n    Adresse\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    CAPTCHA\n        \n    \n    \n    \n    \n\n\n    Code postal\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Ville\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Email\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Téléphone\n        *\n    \n    \n    \n    \n\n\n    Nom et prénom du responsable formation\n        *\n    \n    \n    Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés\n    \n\n\n    Message\n        *\n    \n    \n    Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ.\n    \n\n\n\n	\n		*\n	\n						\n			 Option 1\n\n	\n	\n\n\n\n	Les champs marqués d’une * sont obligatoires\n\nEnvoyer\n\n\n\n	\n				\n				\n					Si vous êtes un humain, ne remplissez pas ce champ.				\n				\n			\n		\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nConsultez le livret d’accueil des formations Novalim\n\n\n\n\n\n
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