Agenda > Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Innover et valoriser les atouts nutritionnels de vos produits

Objectifs

  • Être sensibiliser à la nutrition
  • S’initier à la nutrition
  • Identifier des pistes de valorisation ou de développement de ses produits

Programme

Les bases de la nutrition

Biochimie des macronutriments (protéines et valeur biologique, lipides et acides gras essentiels- omégas 3 et 6, glucides et index glycémique - fibres)

Micronutriments : vitamines et minéraux

Physiologie de la nutrition : digestion et biodisponibilité

Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR / VNR

Principes et recommandations nutritionnels

Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence
de l’étiquetage nutritionnel et des allégations

Les bases du diagnostic nutritionnel pour valoriser et développer de nouveaux
produits

Les différentes stratégies d’innovation nutritionnelle
Les bases de la méthodologie du diagnostic nutritionnel


IntervenantDurée et tarifLieu
Chargée de mission NOVALIM
1 journée de 7H
500 € / participant net de TVA
Technopole Alimentec

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