Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Construire sa démarche HACCP spécifique à son activité
  • Identifier les points critiques de son propre procédé de fabrication
  • Mettre en place les mesures préventives permettant de prévenir l’apparition de dangers
  • Formaliser et améliorer ses pratiques

Programme

  • Contexte réglementaire
  • Les principes de fonctionnement et étapes de l’HACCP
  • La méthodologie de l’HACCP et application au cas de l’entreprise
    • L’équipe HACCP
    • Les champs d’étude, description des produits et utilisation attendue
    • Le diagramme de fabrication
    • La liste des dangers (physique, chimique et biologique) par la méthode des 5M
    • La détermination des CCP – méthode de quantification et arbre de décision
    • Les mesures préventives
    • La mise en place des limites critiques
    • Le système de surveillance des CCP
    • Les actions correctives
    • La formalisation de son HACCP, sa vérification et sa mise à jour

Durée et Tarif

1 journée de 7H – 500€ Net de TVA / participant


Les formations proposées peuvent être réalisées en :

  • Inter-entreprise,
  • Intra-entreprise,
  • Individuel,
  • Sur-mesure

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès

Formation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. 

Si la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous

Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.

Se préinscrire à la formation

Formulaire de pré-inscription formation Novalim
Votre statut :
Civilité
Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés
Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ
RGPD
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Date

06 Déc 2022

Heure

9h30 - 17h30

Tarif

500.00€

Lieu

Technopole Alimentec
BOURG-EN-BRESSE (01)

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