Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Calculer les valeurs nutritionnelles moyennes de son produit
  • Améliorer la formulation de son produit
  • Valoriser son produit en fonction du marché et de la réglementation
  • Sélectionner des allégations nutritionnelles et/ou de santé pour communiquer sur son produit ou pour identifier des pistes d’innovation

Programme

  • Présentation de la méthode
  • La méthode pas à pas
    • Prérequis au diagnostic : identification des objectifs, des moyens disponibles, du cahier des charges produit attendu…
    • Positionnement de son produit par rapport à la concurrence, la cible consommateur et la réglementation
    • Etude de son produit : formulation et description des ingrédients
    • Prise en compte des influences du procédé de fabrication sur la qualité nutritionnelle
    • Calcul de la composition nutritionnelle : utilisation de tables de composition nutritionnelle, méthodologie du calcul avec prise en compte de l’impact du procédé
    • Analyses physico-chimiques de la composition nutritionnelle
    • Détermination des forces et faiblesses de son produit au regard des valeurs de référence ou indicateurs
    • La communication pour valoriser son produit
    • La reformulation pour innover
  • Travaux de groupe pour mise en application

Durée et Tarif

1 journée de 7H – 500€ Net de TVA / participant


Les formations proposées peuvent être réalisées en :

  • Inter-entreprise,
  • Intra-entreprise,
  • Individuel,
  • Sur-mesure

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès

Formation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. 

Si la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous

Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.

Se préinscrire à la formation

Formulaire de pré-inscription formation Novalim
Votre statut :
Civilité
Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés
Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ
RGPD
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Tarif

500.00€

Lieu

Technopole Alimentec
BOURG-EN-BRESSE (01)

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