Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Comprendre la réglementation des arômes alimentaires et son évolution
  • Choisir les arômes en fonction de son application
  • Sélectionner les arômes autorisés en Bio, et adaptés aux produits Clean Label
  • Etiqueter son produit alimentaire dans le respect de la réglementation

Programme

  • Définition et perception des arômes
  • Chimie des arômes : récupération, extraction et fabrication des arômes
  • Point réglementaire
    • Evolution de la réglementation européènne
    • Différentes catégories d’éléments aromatisants
    • Etiquetage des denrées alimentaires : focus sur les substances aromatisantes naturelles
  • Utilisation des arômes
    • Tendances et innovations en aromatisation
    • Modes d’incorporation (émulsion, encapsulation, fixation, …)
    • Choix de l’arôme en fonction de la matrice alimentaire : focus sur les arômes naturels et Bio

Durée et Tarif

1 journée de 7H – 550€ Net de TVA / participant


Les formations proposées peuvent être réalisées en :

  • Inter-entreprise,
  • Intra-entreprise,
  • Individuel,
  • Sur-mesure

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès

Formation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. 

Si la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous

Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.

Se préinscrire à la formation

Formulaire de pré-inscription formation Novalim
Votre statut :
Civilité
Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés
Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ
RGPD
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Date

26 Nov 2024

Tarif

550.00€

Lieu

Technopole Alimentec
BOURG-EN-BRESSE (01)

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