Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Connaître les bénéfices des protéines végétales
  • Les utiliser dans des projets d’innovation

Programme

  • Le marché des protéines végétales
    • Tendances de consommation : focus sur le marché des produits VEGAN
    • Impact environnemental
  • Les végétaux source de protéines
  • Les solutions ingrédients
    • Isolats, hydrolysats et laits végétaux
    • Procédés d’obtention
  • Les atouts d’une formulation avec des protéines végétales
    • Les fonctionnalités texturantes
    • La richesse nutritionnelle du végétal en comparaison avec les protéines animales
    • Les contraintes d’utilisation et leurs solutions
  • Atelier pratique : sélection de protéines en fonction de différentes applications

Durée et Tarif

1 journée de 7H – 650€ Net de TVA / participant


Les formations proposées peuvent être réalisées en :

  • Inter-entreprise,
  • Intra-entreprise,
  • Individuel,
  • Sur-mesure

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès

Formation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année. 

Si la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous

Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.

Se préinscrire à la formation

Formulaire de pré-inscription formation Novalim
Votre statut :
Civilité
Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés
Si plusieurs personnes souhaitent s’inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ
RGPD
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Date

23 Fév 2023

Heure

9h30 - 17h30

Tarif

650.00€

Lieu

Technopole Alimentec
BOURG-EN-BRESSE (01)

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