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Bases de l’équilibre alimentaire

Formation organisée par le LDA 01

CONTEXTE

Respect des recommandations du GEMRCN : Groupe d’Etudes des Marchés de restauration Collective et de Nutrition - Arrêté minsitériel du 30/09/2011 pour la restauration scolaire

OBJECTIF

  • S’initier aux bases de la nutrition

PROGRAMME

  • Classification et rôle des nutriments
  • Point sur les recommandations nationales en vigueur
    • PNNS : Programme National Nutrition Santé
    • PNA : Plan national de l’Alimentation
  • Recommandations générales relatives à la nutrition selon le GEMRCN du 04/09/2007 et l’arrêté ministériel du 30/09/2011 : classification des plats et besoins en fonction de l’âge notamment, en fréquence et grammage
  • Classification des sels minéraux et des vitamines
  • Exercices d’aide à l’élaboration des menus

Public concerné
Durée et tarif
Lieu
Personnel chargée de l’élaboration des menus
1 journée de 7H - 240 € / participant
LDA 01, chemin de la Miche à Bourg-en-Bresse
Toutes ces formations peuvent être réalisées en intra-entreprise
Consultez le catalogue complet des formations du LDA



Comment s’inscrire ?

En téléchargeant le bulletin d’inscription et en le renvoyant par courrier, fax au 04 74 45 52 41 ou mail à lda01.alimentec[at]ain.fr