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Le diagnostic nutritionnel, un outil pour communiquer et innover

Mardi 14 décembre

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Calculer les valeurs nutritionnelles moyennes de son produit
  • Améliorer la formulation de son produit
  • Valoriser son produit en fonction du marché et de la réglementation
  • Sélectionner des allégations nutritionnelles et/ou de santé pour communiquer sur son produit ou pour identifier des pistes d’innovation

Programme

  • Présentation de la méthode
  • La méthode pas à pas
    • Prérequis au diagnostic : identification des objectifs, des moyens disponibles, du cahier des charges produit attendu...
    • Positionnement de son produit par rapport à la concurrence, la cible consommateur et la réglementation
    • Etude de son produit : formulation et description des ingrédients
    • Prise en compte des influences du procédé de fabrication sur la qualité nutritionnelle
    • Calcul de la composition nutritionnelle : utilisation de tables de composition nutritionnelle et prise en compte de l’impact du procédé
    • Analyses physico-chimiques de la composition nutritionnelle
    • Détermination des forces et faiblesses de son produit au regard des valeurs de référence ou indicateurs
    • La communication pour valoriser son produit
    • La reformulation pour innover
  • Travaux de groupe pour mise en application

IntervenantDurée et tarifLieu
Chargée de mission NOVALIM
1 journée de 7H - 500 € HT / participant
Technopole Alimentec
TVA non applicable, article 261* de l’annexe II du CGI, paragraphe 4.4.a. 4ème alinéa.
Les formations proposées peuvent être réalisées : en inter-entreprise, en intra-entreprise, en individuel ou sur-mesure.

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès  : Formations régulières. Consulter l’agenda ou pour plus d’informations, contactez-nous.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous.

Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.

Consultez le livret d’accueil des formations NOVALIM



Comment se préinscrire ?

  • soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par mail à novalim alimentec.com
  • Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous

Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés

Si plusieurs personnes souhaitent s'inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ

Un mail de confirmation de NOVALIM vous sera envoyé pour vous confirmer votre inscription.
Cette dernière est par ailleurs validée à réception du réglement ou attestation de prise en charge

* « Sont exonérés de la taxe sur la valeur ajoutée :
- 4. (Professions libérales et activités diverses) :
- 4° a. les prestations de services et les livraisons de biens qui leur sont étroitement liées, effectuées dans le cadre : de la formation professionnelle continue, telle qu’elle est définie par les dispositions législatives et réglementaires qui la régissent, assurée soit par des personnes morales de droit public, soit par des personnes de droit privé titulaires d’une attestation délivrée par l’autorité administrative reconnaissant qu’elles remplissent les conditions fixées pour exercer leur activité dans le cadre de la formation professionnelle continue. »