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Le palmarès depuis la création du concours

Découvrez le palmarès depuis 2004

Palmarès 2019

Prix Bac + 3
LP DEVELOPPEMENT DE PROJETS ET INNOVATION de l’IUT Lyon 1

« SEED », barre snacking à base de légumes

Prix Bac +2
BTSA (produits alimentaires) du Lycée des Sardières

« NAPOLIGUMES », Génoise du type NAPOLITAIN@ de légumes reliée par du fromage

Prix spécial du jury
LP DEVELOPPEMENT DE PROJETS ET INNOVATION de l’IUT Lyon 1

« PROFITEUSES », Profiteroles végétales

Prix du jury des collégiens
BTSA (produits alimentaires) des MFR MOIRANS

« MOELLEUX D’ETONNANTS », sphère moelleuse (chocolat aux noix) enrobée d’une pâte feuilletée croustillante

Prix "la Région du Goût"
Licence Professionnelle TERROIRS de l’IUT AURILLAC

« CANTABRICOT », crème glacée au cantal et abricots secs

1ère EDITION - INNOV’BAC

1er Prix
BAC PRO BIO INDUSTRIES DE TRANSFORMATION du Lycée Agricole Louis Mallet (SAINT FLOUR)

« CROC BLUE », sablé apéritif à la Fourme d’Ambert

2ème Prix
BAC PRO BIO INDUSTRIES DE TRANSFORMATION du Lycée Technique Le Puits de l’Aune (FEURS)

« FOURMEZIENNE », Rapée forézienne à la Fourme de Montbrison

3ème Prix
BAC PRO TCVA (Technicien Conseil Vente en Alimentation) du Lycée Paul Claudel (VILLEMOIRIEU)

« COOK ISERE », cookie façon mendiant

Palmarès 2018

Prix Bac + 3
Licence professionnelle DISTRILIA (commercialisation et distribution de produits alimentaires et liquides) du LEGTA de Précieux-Montbrison

« ORIGAMI », sushis sucrés sans gluten au lait d’amande

Prix Bac +2
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« SUSHI BRESSAN », sushis de carpes ou saumons fumés et courges ou carottes

Prix spécial du jury
Licence professionnelle développement de projets - innovation alimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« CROUSTI’NELLE », quenelles vegan

Prix du jury des collégiens
Licence professionnelle DISTRILIA (commercialisation et distribution de produits alimentaires et liquides) du LEGTA de Précieux-Montbrison

« ILLICO CHOCO », boule de choco-fruits pour dilution dans une boisson lactée

Prix du jury des lycéens
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières

« SWEETLY FRESH », Pâte de fruits avec inclusion de ganache

Palmarès 2017

Prix Bac + 3
Licence professionnelle développement de projets - innovation alimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« BOMB FUSION », infusion instantanée de fruits et légumes aromatisée aux plantes médicinales et naturellement sucrée au miel de fleurs

Prix Bac +2
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« FAN DE SOUP », soupe constituée de légumes, fanes de radis et fromage

Prix spécial du jury
BTSA Sciences et technologies des aliments au MFR de MOIRANS

« MOM’KIT », kit à assembler composé de biscuits avec purées de fruits et légumes

Prix du jury des jeunes
BTS Sciences Technologies des Aliments à l’ENILV

« LES SOEURS GOURMANDES », visitandines salées surgelées pour l’apéritif

Palmarès 2016

Prix Bac + 3
Licence professionnelle développement de projets et création de produits en agroalimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1 et DUT Packaging, emballage et conditionnement de l’IUT de Chambéry

« PROTE’GREEN », collation pour sportif à base de farine d’insectes et nappé de chocolat noir à la spiruline

Prix Bac +2
BTS Sciences et technologies des aliments au LEGTA LE VALENTIN

« BUCHETTE GOURMANDE », charcuterie constituée de viande de porc, de chou rouge et de fromage de chèvre

Prix spécial du jury
DUT génie biologique à l’Université Claude Bernard Lyon 1

« DOUCEURS d’ALGUES », macarons sucrés-salés à base de spiruline

Prix du jury des jeunes
BTS Sciences et technologies des aliments au LEGTA LE VALENTIN

« BUCHETTE GOURMANDE », charcuterie constituée de viande de porc, de chou rouge et de fromage de chèvre

Palmarès 2015

Prix Bac + 3
Licence Professionnelle Développement de projets et création de produits en agroalimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« Ma Barre Briochée », briochettes aux baies de Goji.

Prix Bac +2
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières

« Pastagrum », spécialité céréalière aromatisée aux zestes d’agrumes

Prix spécial du jury
Licence professionnelle développement de projets et création de produits en agroalimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1 et DUT Packaging, Emballage et Conditionnement de l’IUT de Chambéry

« Apéri’Pops », Apéritif dinatoire : mignardise de légumes au caramel.

Prix du jury des jeunes
BTSA produits alimentaires à l’ENILV la Roche sur Foron

« Brebon », un fromage au lait de brebis accompagné de jambon cru et de miel.

Palmarès 2014

Prix Bac + 3
Licence Professionnelle Développement de projets et création de produits en agroalimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1 et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de Chambéry

« Trio Glacé », Entrée glacée composée de 3 parfums aux fromages s’associant chacun à une plante aromatique.

Prix Bac +2
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières

« Prestocake », un moelleux chocolat au cœur fondant, prêt à cuire au micro-onde dans son moule individuel.

Prix spécial du jury
Licence Professionnelle Développement de projets et création de produits en agroalimentaire de l’IUT Claude Bernard Lyon 1

« Fruito Coeur », bouchées à base de viande de porc séchée composée d’un cœur fruité.

Prix du jury des jeunes
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières

« Terraviolo », un raviole au fromage accompagné d’un légume ou d’un fruit sec et d’insectes

Palmarès 2013

Prix Bac + 3
Licence Professionnelle Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de Bourg-en-Bresse et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de Chambéry.

« La Gourmandine », une touillette composée de nougatine et de sucre aromatisé.

Prix Bac + 2
DUT Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques (IUT Lyon 1- Bourg-en-Bresse)

« Le Triangle Bressan », un trio de bouchées apéritives à base de produits bressans.

Prix spécial du jury
DUT Génie Biologique option Industrie Alimentaire et Biologique (IUT Lyon 1 –Bourg-en-Bresse)

« Déli’Bloom », un flan au lait de chèvre aromatisé aux fleurs.

Palmarès 2012

Prix Bac + 3
Licence Professionnelle Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de Bourg-en-Bresse et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de Chambéry.

« Mes cuillères gourmandes », kit de cuillères de biscuit à garnir de mousse aux saveurs exotiques (kumquat, banane, noix de coco) ou de préparation aux fruits régionaux (pêche de vigne, abricot, marron).

Prix Bac +2
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année du CFP

Moirans (38)
« Fruity Ice », glaçon aromatisé contenant un fruit à l’intérieur.

Prix spécial du jury
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année à l’ENILV de
la Roche-sur-Foron (74)
« Butterfly’s Smooth », smoothie au sérum de beurre et aux fruits et/ou légumes frais mixés.

Palmarès 2011

Premier prix
Licence professionnelle
APERIJELL
Gelées de cocktail alcoolisées

Second prix
Licence professionnelle
ENOVIA FRUITS
Boisson végétale à base d’avoine et de jus de fruits
Troisième prix
Licence professionnelle
FESTI MOUSSE
Mousse aux aromates et épices

Palmarès 2010

Premier prix
Licence Professionnelle
"COC DELICE" macarons salés aux légumes

Deuxième prix
Licence Professionnelle
"LES PETITS BRIOCH’AIN" brioches individuelles salées et fourrées

Troisième prix
Licence Professionnelle
"TRIO EXOTIQUE" Pâtes fraiches sucrées

Prix spécial du jury
BTS ENILV
"LA P’TITE CRUCHE", dessert lacté agrémenté d’une cruche à la praline

Palmarès 2009

Premier Prix
DUT Génie biologique
« SA’CROUSTILLE » Samossas aux grillons

Second Prix
DUT Génie biologique
« La Confi’tille » Confiture de lentilles corail

Troisième Prix
BTSA Anabiotec St Genis
« Spécialités quenellières aux légumes et aux fruits confits »

Palmarès 2008

Premier Prix
BTS Lycée des Sardières
« FRUIZZ » Lait gélifié frais au goût de fruit, conçu à partir de nectars de fruits et sans œufs.

Second Prix
Licence professionnelle « Knach’N’Fish »
Une saucisse de filet de poisson composée de colin et de saumon fumé.

Troisième Prix
Licence professionnelle « Les surprises de la courge glacée »
Glace au yaourt et à la courge, allégée en matière grasse

Palmarès 2007

Premier Prix IUT A Génie biologique
« PLAISIR DE VIOLETTES » Fromage blanc et confit de violettes

Second Prix
CFP Rhône-Alpes « D FRUI »
Pâte à tartiner aux fruits, allégées en matières grasses et riches en fibres

Troisième Prix
BTS Lycée des Sardières « TOFA »
Pâté croûte végétal

Palmarès 2006


Premier Prix

BTS Lycée des Sardières
« INFULAIT » Lait pasteurisé infusé

Second Prix
BTS Lycée des Sardières
« SHAKE N’MIAM » Pâte à crêpes liquide pasteurisée

Troisième Prix
BTS Lycée du Valentin
« XTREME JUICE » Nectar de légumes

Palmarès 2005

Premier Prix ex aequo
BTS Lycée des Sardières
« Fleur de lait » Fromage blanc aromatisé au lait
IUT A Génie biologique
« FONDY FRUIT » Bonbon à la pomme

Troisième Prix
BTS Lycée des Sardières
« SAUCI FRUIT » Saucisson à la framboise

Palmarès 2004

Premier Prix
BTS Lycée des Sardières
« Petit encas du potager » Yaourt aux légumes et épices

Second Prix
BTS Lycée des Sardières
« KETOP » Yaourt à boire crépitant

Troisième Prix
CFP Rhône-Alpes
Vins et liqueur d’érables Produits à base de sirop d’érable