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Agenda > Les arômes et substances aromatisantes : de la réglementation à la mise en oeuvre

Les arômes et substances aromatisantes : de la réglementation à la mise en oeuvre

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

Comprendre la réglementation des arômes alimentaires et son évolution
Maîtriser la fonctionnalité des arômes
Choisir les arômes adaptés à son application
Conseils pour formuler vos produits Bio, "Clean Label" et conventionnels

Programme

Définition et perception des arômes
Chimie des arômes : récupération, extraction et fabrication des arômes
Point réglementaire
- Evolution de la réglementation européènne
- Différentes catégories d’éléments aromatisants
- Etiquetage des denrées alimentaires : focus sur les substances aromatisantes naturelles
Utilisation des arômes
- Tendances et innovations en aromatisation
- Modes d’incorporation (émulsion, encapsulation, fixation, ...)
- Choix de l’arôme en fonction de la matrice alimentaire : focus sur les arômes naturels et Bio

Intervenant	Durée et tarif	Lieu
Chargée de mission NOVALIM	1 journée de 7H 500 € HT / participant	Technopole Alimentec

TVA non applicable, article 261* de l’annexe II du CGI, paragraphe 4.4.a. 4ème alinéa.

Les formations proposées peuvent être réalisées : en inter-entreprise, en intra-entreprise ou en individuelle.

Nos salles de formation sont aménagées pour faciliter l’accès et l’usage aux personnes à mobilité réduite.

Pour plus d’informations, contactez nous.

Consultez le livret d’accueil des formations NOVALIM

Comment s’inscrire ?

soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par mail à novalim[at]alimentec.com
Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous

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Cette dernière est par ailleurs validée à réception du réglement ou attestation de prise en charge

* « Sont exonérés de la taxe sur la valeur ajoutée :
4. (Professions libérales et activités diverses) :
4° a. les prestations de services et les livraisons de biens qui leur sont étroitement liées, effectuées dans le cadre : de la formation professionnelle continue, telle qu’elle est définie par les dispositions législatives et réglementaires qui la régissent, assurée soit par des personnes morales de droit public, soit par des personnes de droit privé titulaires d’une attestation délivrée par l’autorité administrative reconnaissant qu’elles remplissent les conditions fixées pour exercer leur activité dans le cadre de la formation professionnelle continue. »

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