Détails du produit Intitulé Année de réalisation Visuels
Chantilly salée aux légumes et épicesCHANTYFOLIE2022Pas de visuel du produit
Déclinaison de crème glacé au poivre et sorbet au jus de pomme et au poivreICY PEPPER2022Pas de visuel du produit
Dessert constitué de crème Dulcey, de chantilly à la Clairette de Die. Le tout dans un contenant comestible en cuir de pommeGOLD’ AND LEATHER2022
Pâte à tartiner à base de châtaignes AOP et de grainesBIENVENUE AUX GRAINES
« LA CHARMANTE »
2022
Glace ou smotthie au lait végétal mélangé à un coulit de fruit.SMOCY2022
Glace végétale à base d’avoine au goût de haricot hazuki accompagné de son coulisYASAICREAM2022
4 mousses 100% végétal
aux fruits locaux et crème de marron
SIMPLI’MOUSSE2021
Cookie pommes-poiresCOOK ALP2019 BAC
Sphère moelleuse (chocolat aux noix) enrobée d’une pâte feuilletée croustillanteMOELLEUX D’ETONNANT2019
Biscuit à base de « fruits moches » aux multiples avantages nutritionnels : réduction des sucres et de l’index glycémique, réduction des acides gras saturés, protéines végétales…VENI VEDI FRUITI2019
Dessert patissier végétal au rayon fraisLES PROFITEUSES2019
Dessert constitué de patate douce fourré au chocolat avec un coulis de fruits rougesCHOCO’DUCH2019
Crème glacée au comté et à l’abricotCANTABRICOT2019
Cookies façon mendiants. Transformation d’un nouveau produit alimentaireCOOK ISERE2019 BAC
Raviolis fruits-chocolatRAVIFRUITS2019 BAC
Concentré de fruits dans un emballage type ketchup ; A partir de deux fruits de la Région du Goût : poire et framboise ( + un autre fruit à déterminer). Utilisé comme assaisonnement pour des desserts (fromage blanc, glace…) et certains plats chaudsFRUIT’CHUP 2019 BAC
Dessert sucré froid composé d’une quenelle avec des éclats de framboises, recouverte d’une crème anglaise, accompagnée d’une coque en caramel et des copeaux de chocolat blancLA P’TITE FRANELLE 2019 BAC
Compote de carottes – ananas appertiséeCANANAS2019 BAC