Webinaire réalisé le 3 février 2026
MultiScan : Une méthodologie pour l’optimisation accélérée des formulations, la prévision de la durée de conservation et le contrôle qualité
Intervenants : Dataphysics Instruments
La stabilité des produits alimentaires multicomposants et mécanismes de destabilisation
Analyse de la stabilité des dispersions avec le Multiscan
Présentation de 3 études de cas:
✅ Stabilité d’un shake protéiné : Découverte des différentes méthodes d’analyse de la déstabilisation d’une boisson pour sportifs
✅ Comparaison de 5 substituts de lait : Analyse de la stabilité de différentes alternatives au lait et apprentissage à prédire leur comportement en fonction des ingrédients.
✅ Processus de gélification dans le yaourt : Suivre en temps réel le processus de gélification du yaourt et contrôle de la texture selon la température.
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🚀 Une technologie innovante (MSI) qui va changer la façon dont vous testez vos produits.
🔍 Des insights pratiques pour améliorer la qualité et la durée de conservation de vos produits.
💬 Échange avec nos experts.
Intervenants Dataphysics :
Dr Michaela Laupheimer, Responsable de la gestion et du transfert des connaissances.
Mme Véronique Schloupt, Responsable France
Webinaire organisé par Novalim