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Edition 2020 - Niveau BAC
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Les protéines végétales
Les protéines végétales
Formation organisée par NOVALIM
Objectifs
- Connaître les bénéfices des protéines végétales
- Les utiliser dans des projets d’innovation
Programme
- Le marché des protéines végétales
- Tendances de consommation : focus sur le marché des produits VEGAN
- Impact environnemental
- Les végétaux source de protéines
- Les solutions ingrédients
- Isolats, hydrolysats et laits végétaux
- Procédés d’obtention
- Les atouts d’une formulation avec des protéines végétales
- Les fonctionnalités texturantes
- La richesse nutritionnelle du végétal en comparaison avec les protéines animales
- Les contraintes d’utilisation et leurs solutions
- Atelier pratique : sélection de protéines en fonction de différentes applications
| Intervenant | Durée et tarif | Lieu |
|---|---|---|
Chargée de mission NOVALIM |
1 journée de 7H 650 € HT / participant |
Technopole Alimentec |
TVA non applicable, article 261* de l’annexe II du CGI, paragraphe 4.4.a. 4ème alinéa.
Les formations proposées peuvent être réalisées :
en inter-entreprise, en intra-entreprise ou en individuelle.
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Nos salles de formation sont aménagées pour faciliter l’accès et l’usage aux personnes à mobilité réduite. |
Pour plus d’informations, contactez nous.
Comment s’inscrire ?
- soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par mail à novalim[at]alimentec.com
- Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous
* « Sont exonérés de la taxe sur la valeur ajoutée :
4. (Professions libérales et activités diverses) :
4° a. les prestations de services et les livraisons de biens qui leur sont étroitement liées, effectuées dans le cadre : de la formation professionnelle continue, telle
qu’elle est définie par les dispositions législatives et réglementaires qui la régissent, assurée soit par des personnes morales de droit public, soit par des personnes
de droit privé titulaires d’une attestation délivrée par l’autorité administrative reconnaissant qu’elles remplissent les conditions fixées pour exercer leur
activité dans le cadre de la formation professionnelle continue. »
4. (Professions libérales et activités diverses) :
4° a. les prestations de services et les livraisons de biens qui leur sont étroitement liées, effectuées dans le cadre : de la formation professionnelle continue, telle
qu’elle est définie par les dispositions législatives et réglementaires qui la régissent, assurée soit par des personnes morales de droit public, soit par des personnes
de droit privé titulaires d’une attestation délivrée par l’autorité administrative reconnaissant qu’elles remplissent les conditions fixées pour exercer leur
activité dans le cadre de la formation professionnelle continue. »
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