Agenda > Les protéines végétales

Les protéines végétales

Jeudi 17 janvier 2019

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Connaître les bénéfices des protéines végétales
  • Les utiliser dans des projets d’innovation

Programme

  • Le marché des protéines végétales
    • Tendances de consommation : focus sur le marché des produits VEGAN
    • Impact environnemental
  • Les végétaux source de protéines
  • Les solutions ingrédients
    • Isolats, hydrolysats et laits végétaux
    • Procédés d’obtention
  • Les atouts d’une formulation avec des protéines végétales
    • Les fonctionnalités texturantes
    • La richesse nutritionnelle du végétal en comparaison avec les protéines animales
    • Les contraintes d’utilisation et leurs solutions
  • Atelier pratique : sélection de protéines en fonction de différentes applications

IntervenantDurée et tarifLieu
Chargée de mission NOVALIM
1 journée de 7H
650 € / participant net de TVA
Technopole Alimentec

Télécharger le programme

Toutes les formations de NOVALIM peuvent être réalisées en intra-entreprise ou en individuelle (1 à 2 personnes). NOVALIM propose également des formations sur-mesure.
Pour plus d’informations, contactez NOVALIM.
Consultez le livret d’accueil des formations NOVALIM



Comment s’inscrire ?

  • soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par mail à novalim[at]alimentec.com
  • Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous

Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés

Si plusieurs personnes souhaitent s'inscrire, merci de noter leurs coordonnées dans ce champ

Un mail de confirmation de NOVALIM vous sera envoyé pour vous confirmer votre inscription.
Cette dernière est par ailleurs validée à réception du réglement ou attestation de prise en charge