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Les protéines végétales

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

  • Connaître les bénéfices des protéines végétales
  • Les utiliser dans des projets d’innovation

Programme

  • Le marché des protéines végétales
    • Tendances de consommation : focus sur le marché des produits VEGAN
    • Impact environnemental
  • Les végétaux source de protéines
  • Les solutions ingrédients
    • Isolats, hydrolysats et laits végétaux
    • Procédés d’obtention
  • Les atouts d’une formulation avec des protéines végétales
    • Les fonctionnalités texturantes
    • La richesse nutritionnelle du végétal en comparaison avec les protéines animales
    • Les contraintes d’utilisation et leurs solutions
  • Atelier pratique : sélection de protéines en fonction de différentes applications

IntervenantDurée et tarifLieu
Chargée de mission NOVALIM
1 journée de 7H
650 € HT / participant
Technopole Alimentec
TVA non applicable, article 261* de l’annexe II du CGI, paragraphe 4.4.a. 4ème alinéa.
Les formations proposées peuvent être réalisées : en inter-entreprise, en intra-entreprise, en individuel ou sur-mesure.

Certaines peuvent être dispensées à distance.

Délais d’accès  : Formations régulières. Consulter l’agenda ou pour plus d’informations, contactez-nous.

Nos salles de formation sont aménagées pour faciliter l’accès et l’usage aux personnes à mobilité réduite.

Consultez le livret d’accueil des formations NOVALIM



Comment s’inscrire ?

  • soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par mail à novalim[at]alimentec.com
  • Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous

Personne de votre entreprise chargée des formations des salariés

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Un mail de confirmation de NOVALIM vous sera envoyé pour vous confirmer votre inscription.
Cette dernière est par ailleurs validée à réception du réglement ou attestation de prise en charge

* « Sont exonérés de la taxe sur la valeur ajoutée :
- 4. (Professions libérales et activités diverses) :
- 4° a. les prestations de services et les livraisons de biens qui leur sont étroitement liées, effectuées dans le cadre : de la formation professionnelle continue, telle qu’elle est définie par les dispositions législatives et réglementaires qui la régissent, assurée soit par des personnes morales de droit public, soit par des personnes de droit privé titulaires d’une attestation délivrée par l’autorité administrative reconnaissant qu’elles remplissent les conditions fixées pour exercer leur activité dans le cadre de la formation professionnelle continue. »