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Le laboratoire BioDyMIA mène des recherches sur la maîtrise de la qualité microbiologique des productions alimentaires avec un focus sur les aliments à humidité intermédiaire et les surfaces à leur contact :
Pour répondre à ces questions où la dynamique microbienne aux interfaces alimentaires est centrale, BioDyMIA regroupe 25 personnes (enseignants-chercheurs, personnel technique et administratif, doctorants) sur ses 2 sites du Technopole Alimentec (site de Bourg en Bresse de l’IUT Lyon 1) et de l’Agrapôle à Lyon-Gerland (ISARA).
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