Le marché alimentaire des « juniors » est actuellement sujet aux mutations. Certaines sont la conséquence de nouvelles directives des politiques publiques qui visent à améliorer l’alimentation des enfants et adolescents. Récemment, le rapport « Mieux prévenir et prendre en charge l’obésité en France » indique qu’en 2017 20% des enfants de 6 à 17 ans étaient en surpoids dont 5,4% en situation d’obésité1. Si ces phénomènes peuvent résulter de facteurs divers, les juniors reconnaissent avoir de mauvaises habitudes alimentaires2. Proposer des aliments plus équilibrés, confronte toutefois les industriels à des contraintes en matière de formulation.
C’est aussi le cas au sujet d’autres enjeux de santé comme tendre vers le « clean label » qui s’avère être un levier de démarcation marketing notamment auprès des parents. Dans un contexte où l’alimentation représenté 25%3 de l’empreinte Carbonne des français(e)s, le développement de produits sains, bons mais également durables s’inscrit dans un réel projet d’innovation pour les industriels du secteur agroalimentaire.
Face à ces constats, les thématiques suivantes seront abordées :
- Les caractéristiques et les besoins nutritionnels des juniors
- Les perceptions et attentes des juniors
- L’étude de marché des produits existants
- Le positionnement règlementaire et la communication nutritionnelle
- La méthode d’appropriation des résultats incluant des concepts de formulation de produits spécifiques aux juniors qui tiennent compte des enjeux du clean label, de l’équilibre nutritionnel, et de la durabilité.
Réalisé avec le soutien financier du DINAII
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1 Laville, M., & Fourcade, M. (2023). Mieux prévenir et prendre en charge l’obésité en France (Rapport remis au Ministère de la Santé et de la Prévention et au Ministère des Solidarités, de l’Autonomie et des Personnes handicapées). Ministère de la Santé et de la Prévention; Ministère des Solidarités, de l’Autonomie et des Personnes handicapées.
2 https://www.ipsos.com/fr-fr/sante-plus-de-neuf-jeunes-sur-dix-admettent-avoir-de-mauvais-comportements-alimentaires
3 Alimentation durable : enjeux et priorités de l’ADEME