Formation organisée par NOVALIM
Objectifs
- Comprendre les conditions de vie d’un micro-organisme
- Connaître les principaux micro-organismes du monde agroalimentaire
- Comprendre et connaître les différentes techniques de prélèvement bactériens
Programme
- La réglementation : contexte et obligations
- Les micro-organismes : comprendre leurs origines et conditions de multiplication et survie
- Les familles de micro-organismes et principales caractéristiques
- Il était une fois la vie…des micro-organismes – parallélisme avec l’humain : manger, éliminer, respirer, se reproduire, se déplacer, dormir, mourir
- Focus sur l’activité de l’eau (aw) : impact sur la croissance des micro-organismes
- Les techniques de prélèvement bactérien de surface
- Principes des différentes techniques
- Mode opératoire
- Interprétation des résultats
- Les analyses microbiologiques des produits
- Les méthodes analytiques : normes, accréditations …
- Interprétation des résultats : réglementation et recommandation en terme de contamination microbienne
- Atelier pratique : Interprétation de résultats d’analyses
Durée et Tarif
1 journée de 7H – 500€ Net de TVA / participant
Les formations proposées peuvent être réalisées en :
- Inter-entreprise,
- Intra-entreprise,
- Individuel,
- Sur-mesure
Certaines peuvent être dispensées à distance.
Délais d’accès
Formation inter-entreprise proposée régulièrement sur l’année.
Si la date proposée ne correspond pas avec votre agenda, n’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une date en individuel et/ou sur-mesure.
Si vous êtes en situation de handicap, contactez-nous
Nous définirons ensemble les modalités de votre accueil.