Retrouvez le Palmarès INNOV’ALIMENT depuis 2004 !
Palmarès 2022
Prix Bac +3 « CRUN’CHICHE »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 et Licence Management et Sciences Humaines de Lyon 3 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un snack sucré healthy (chocolat et pois chiche).
Prix Bac +2 « APERO’ KIDS »
BTS STA (Sciences et Technologies des Aliments) de l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : 3 crackers salés à base de légumes (butternut, carottes voilettes et pois cassé).
Prix spécial du Jury « FUSE SEED »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Une infusion de fruits et légumes « moches », emballages 100% biodégradables.
Prix la Région du Goût et Prix des Jeunes « GOLD’ AND LEATHER »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation en Produits Agroalimentaires et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : Liégeois constitué de crème Dulcey, de chantilly à la Clairette de Die. Le tout dans un contenant comestible en cuir de pomme.
INNOV’BAC – 4ème édition
1er Prix et Prix des Collégiens « FRUTY BURGER »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du Lycée du Puits de l’Aune de FEURS (42) : Burger sucré aux fruits.
2ème Prix « SPHERO’SIRO »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du Lycée des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Sphère de sirop soluble.
3ème Prix « LE BALLACO »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du L’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Confiserie à base de chocolat et noix de coco avec emballage individuel et écoresponsable.
Palmarès 2021
Prix Bac +3 « CROUSTI’DOUX »
LP DISTRILIA du Campus Agronova de MONTBRISON (42) : Variétés de guimauves apéritives salées.
Prix Bac +2 « LE BRASSE DE MARTINE »
BTS TCPAB (Technico-Commercial Produits Alimentaires et Boissons) au Campus Agronova de MONTBRISON (42) : 3 recettes de brassés végans et Bios.
Prix spécial du Jury « SIMPLI’MOUSSE »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation Produit Agroalimentaire et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : 4 mousses 100% végétal aux fruits locaux et crème de marron.
Prix La Région du Goût « LA VEIN’VERTE »
LP Innovation et Valorisation des Produits Alimentaires du Terroir de l’Université Clermont Auvergne d’AURILLAC (15) : Bière aux feuilles et liqueur de verveine et copeaux de chêne macérés.
INNOV’BAC – 3ème édition
1er Prix « MULTICHRUIP’S »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée André Paillot de SAINT GENIS LAVAL (69) : Snacking (chips) à base de fruits labellisés la Région du Goût.
2ème Prix « HOP N ICE »
CAPA OIA Opérateur en Industries Agroalimentaires du Lycée André Paillot de SAINT GENIS LAVAL (69) : Crème glacée au houblon avec pépites de caramel à la bière blonde labellisée La région du Goût.
3ème Prix « LA CHEVRE BRULEE »
BAC Pro BIDT Bio Industries de Transformation de l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Crème brulée salée (fromage de chèvre, oignons, lardons de poulet et sa chips de pomme de terre au fromage frais).
Palmarès 2020 – Annulé, cause confinement COVID 2019
Palmarès 2019
Prix Bac +3 « SEED »
LP Développement de Projets et Innovation de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Barre snacking à base de légumes.
Prix Bac +2 « NAPOLIGUMES »
BTSA (produits alimentaires) du Lycée des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Génoise du type NAPOLITAIN@ de légumes reliée par du fromage.
Prix spécial du Jury « PROFITEUSES »
LP Développement de Projets et Innovation de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Profiteroles végétales.
Prix du Jury des Collégiens « MOELLEUX D’ETONNANTS »
BTSA (produits alimentaires) de la MFR de MOIRANS (38) : Sphère moelleuse (chocolat aux noix) enrobée d’une pâte feuilletée croustillante.
Prix La Région du Goût « CANTABRICOT »
LP TERROIRS de l’IUT AURILLAC (15) : Crème glacée au cantal et abricots secs.
INNOV’BAC – 1ère édition
1er Prix « CROC BLUE »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée Agricole Louis Mallet de SAINT-FLOUR (15) : Sablé apéritif à la Fourme d’Ambert.
2ème Prix « FOURMEZIENNE »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée Technique Le Puits de l’Aune de FEURS (42) : Rapée forézienne à la Fourme de Montbrison.
3ème Prix « COOK ISERE »
Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation du Lycée Paul Claudel de VILLEMOIRIEU (38) : Cookie façon mendiant.
Palmarès 2018
Prix Bac +3 « ORIGAMI »
LP DISTRILIA (commercialisation et distribution de produits alimentaires et liquides) du LEGTA de PRECIEUX-MONTBRISON (42) : Sushis sucrés sans gluten au lait d’amande.
Prix Bac +2 « SUSHI BRESSAN »
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Sushis de carpes ou saumons fumés et courges ou carottes.
Prix spécial du Jury « CROUSTI’NELLE »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Quenelles vegan.
Prix du jury des Collégiens « ILLICO CHOCO »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Boule de choco-fruits pour dilution dans une boisson lactée.
Prix du jury des Lycéens « SWEETLY FRESH »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Pâte de fruits avec inclusion de ganache.
Palmarès 2017
Prix Bac +3 « BOMB FUSION »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Infusion instantanée de fruits et légumes aromatisée aux plantes médicinales et naturellement sucrée au miel de fleurs.
Prix Bac +2 « FAN DE SOUP »
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Soupe constituée de légumes, fanes de radis et fromage.
Prix spécial du Jury « MOM’KIT »
BTSA Sciences et technologies des aliments au MFR de MOIRANS (38) : Kit à assembler composé de biscuits avec purées de fruits et légumes.
Prix du Jury des Jeunes « LES SOEURS GOURMANDES »
BTS Sciences Technologies des Aliments à l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Visitandines salées surgelées pour l’apéritif.
Palmarès 2016
Prix Bac +3 « PROTE’GREEN »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Packaging, Emballage et Conditionnement de l’IUT de CHAMBERY (73) : Collation pour sportif à base de farine d’insectes et nappé de chocolat noir à la spiruline.
Prix Bac +2 et Prix du Jury des Jeunes « BUCHETTE GOURMANDE »
BTS Sciences et technologies des aliments au LEGTA LE VALENTIN (26) : Charcuterie constituée de viande de porc, de chou rouge et de fromage de chèvre.
Prix spécial du Jury « DOUCEURS D’ALGUES »
DUT Génie biologique de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Macarons sucrés-salés à base de spiruline.
Palmarès 2015
Prix Bac +3 « MA BARRE BRIOCHEE »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Briochettes aux baies de Goji.
Prix Bac +2 « PASTAGRUM »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Spécialité céréalière aromatisée aux zestes d’agrumes.
Prix spécial du Jury « APERI’POPS »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Packaging, Emballage et Conditionnement de l’IUT de CHAMBERY (73) : Apéritif dinatoire, mignardise de légumes au caramel.
Prix du Jury des Jeunes « BREBON »
BTSA produits alimentaires à l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Un fromage au lait de brebis accompagné de jambon cru et de miel.
Palmarès 2014
Prix Bac +3 « TRIO GLACE »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Entrée glacée composée de 3 parfums aux fromages s’associant chacun à une plante aromatique.
Prix Bac +2 « PRESTOCAKE »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un moelleux chocolat au cœur fondant, prêt à cuire au micro-onde dans son moule individuel.
Prix spécial du Jury « FRUITO COEUR »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Bouchées à base de viande de porc séchée composée d’un cœur fruité.
Prix du Jury des Jeunes « TERRAVIOLO »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un raviole au fromage accompagné d’un légume ou d’un fruit sec et d’insectes.
Palmarès 2013
Prix Bac +3 « LA GOURMANDINE »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Une touillette composée de nougatine et de sucre aromatisé.
Prix Bac +2 « LE TRIANGLE BRESSAN »
DUT Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un trio de bouchées apéritives à base de produits bressans.
Prix spécial du Jury « DELI’BLOOM »
DUT Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un flan au lait de chèvre aromatisé aux fleurs.
Palmarès 2012
Prix Bac +3 « MES CUILLERES GOURMANDES »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Kit de cuillères de biscuit à garnir de mousse aux saveurs exotiques (kumquat, banane, noix de coco) ou de préparation aux fruits régionaux (pêche de vigne, abricot, marron).
Prix Bac +2 « FRUITY ICE »
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année du CFP de MOIRANS (38) : Glaçon aromatisé contenant un fruit à l’intérieur.
Prix spécial du Jury « BUTTERFLY’S SMOOTH »
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année à l’ENILV de lA ROCHE SUR FORON (74) : Smoothie au sérum de beurre et aux fruits et/ou légumes frais mixés
Palmarès 2011
1er Prix « APERIJELL »
Licence Professionnelle : Gelées de cocktail alcoolisées
2ème Prix « ENOVIA FRUITS »
Licence Professionnelle : Boisson végétale à base d’avoine et de jus de fruits
3ème Prix « FESTI MOUSSE »
Licence Professionnelle : Mousse aux aromates et épices
Palmarès 2010
1er Prix « COC DELICE »
Licence Professionnelle : Macarons salés aux légumes
2ème Prix « LES PETITS BRIOCH’AIN »
Licence Professionnelle : Brioches individuelles salées et fourrées
3ème Prix « TRIO EXOTIQUE »
Licence Professionnelle : Pâtes fraiches sucrées
Prix spécial du Jury « LA P’TITE CRUCHE »
BTS ENILV : Dessert lacté agrémenté d’une cruche à la praline
Palmarès 2009
1er Prix « SA’CROUSTILLE »
DUT Génie biologique : Samossas aux grillons
2ème Prix « LA CONFI’TILLE »
DUT Génie biologique : Confiture de lentilles corail
3ème Prix
BTSA Anabiotec St Genis : Spécialités quenellières aux légumes et aux fruits confits
Palmarès 2008
1er Prix « FRUIZZ »
BTS Lycée des Sardières : Lait gélifié frais au goût de fruit, conçu à partir de nectars de fruits et sans œufs
2ème Prix « KNACH’N’FISH »
Licence professionnelle : Une saucisse de filet de poisson composée de colin et de saumon fumé
3ème Prix « LES SURPRISES DE LA COURGE GLACEE »
Licence professionnelle : Glace au yaourt et à la courge, allégée en matière grasse
Palmarès 2007
1er Prix « PLAISIR DE VIOLETTES »
IUT A Génie biologique : Fromage blanc et confit de violettes
2ème Prix « D FRUI »
CFP Rhône-Alpes : Pâte à tartiner aux fruits, allégées en matières grasses et riches en fibres
3ème Prix « TOFA »
BTS Lycée des Sardières : Pâté croûte végétal
Palmarès 2006
1er Prix « INFULAIT »
BTS Lycée des Sardières : Lait pasteurisé infusé
2ème Prix « SHAKE N’MIAM »
BTS Lycée des Sardières : Pâte à crêpes liquide pasteurisée
3ème Prix « XTREME JUICE »
BTS Lycée du Valentin : Nectar de légumes
Palmarès 2005
1er Prix ex aequo « FLEUR DE LAIT » et « FONDY FRUIT »
BTS Lycée des Sardières : « Fleur de lait » – Fromage blanc aromatisé au lait
IUT A Génie biologique : « FONDY FRUIT » – Bonbon à la pomme
3ème Prix « SAUCI FRUIT »
BTS Lycée des Sardières : Saucisson à la framboise
Palmarès 2004
1er Prix « PETIT ENCAS DU POTAGER »
BTS Lycée des Sardières : Yaourt aux légumes et épices
2nd Prix « KETOP »
BTS Lycée des Sardières : Yaourt à boire crépitant
3ème Prix
CFP Rhône-Alpes : Vins et liqueur d’érables Produits à base de sirop d’érable