Retrouvez le Palmarès INNOV’ALIMENT depuis 2004 !
Palmarès 2024
Prix Bac +3 et Prix des jeunes « BRIO’CHAUD »
BUT GÉNIE BIOLOGIQUE PARCOURS SAB (Sciences de l’Aliment et Biotechnologies) de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Spécialité boulangère salée fourrée à la purée de brocolis et au fromage de chèvre.
Prix Bac +2 « KIT DE ROULES FACON SUSHI »
BTSA STA (Sciences et Technologies des Aliments) de l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Box contenant une entrée (roulé feuille de riz, salade verte, fromage frais, tomates, carottes râpées, concombre), un plat (roulé riz, fromage frais, concombre, avocat, saumon et thon), et un dessert (roulé crêpe, âte de biscuit, crème patissière, framboises, mûres et figues).
Prix spécial du Jury « BLINICIOUS »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation en Produits Agroalimentaires et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : Blinis fourrés aux différentes saveurs : Purée d’oignons confits / Olivade noire / Légumes pimentés / Pommes caramélisées.
Prix Ma Région, ses terroirs « LEGUM’RAVI »
BUT GÉNIE BIOLOGIQUE PARCOURS SAB (Sciences de l’Aliment et Biotechnologies) de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Pâtes farcies à base de poudre de légumes.
Palmarès 2023
Prix Bac +3 et Prix des jeunes « LUSTRAL »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation en Produits Agroalimentaires et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : Boisson pétillante fermentée, alcoolisée et pasteurisée à base de fruits.
Prix Bac +2 « LE CROISSANT MALTE »
BTS STA (Sciences et Technologies des Aliments) en alternance du Lycée des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Viennoiserie fabriquée avec 13% de farine de drêches, en version salée à la Fourme d’Ambert, et version sucrée au chocolat.
Prix spécial du Jury « POUDRE DE COEUR »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation en Produits Agroalimentaires et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : Préparation pour gâteau en poudre à base de légumes : Betterave/Chocolat ; Betterave/Framboise et Patate douce/Citron.
Prix Ma Région, ses terroirs « MINI BEAN’S »
LP DPIA (Développement de Projets, Innovations Alimentaires) de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Bouchée au chocolat, haricots rouges, betterave et cannelle.
INNOV’BAC – 5ème édition
1er Prix « CHOCO-BERGE »
Brevet Professionnel Industries Alimentaires (BPIA) de l’EPLEA du Valentin de Bourg-Lès-Valence : oeuf en chocolat noir et noisettes concassées, enfermant une confiture de griotte et des zestes d’orange, une génoise à la farine de châtaigne et confit à la bière artisanale.
2ème Prix « BFC »
Brevet Professionnel Industries Alimentaires (BPIA) de l’EPLEA du Valentin de Bourg-Lès-Valence : Préparation de panure de malt avec sauce au poulet frit.
3ème Prix « BREBIUS DELIRIUM »
Bac Pro BIT (Bio Industrie de Transformation) du Lycée Geneviève Vincent de Commentry : Gamme de 3 Yaourts au lait de brebis en forme de coque chocolat noir cachant à l’intérieur : de la menthe / de la pêche et sucres pétillants / de l’abricot et purée de mangue.
Prix du Jury Collégien « LOLI’CHEESE »
Bac Pro BIT (Bio Industrie de Transformation) au Lycée du Puits de l’Aune de Feurs : Sucette salée frit au fromage et viande hachée végétale, avec son ketchup à la betterave.
Palmarès 2022
Prix Bac +3 « CRUN’CHICHE »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 et Licence Management et Sciences Humaines de Lyon 3 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un snack sucré healthy (chocolat et pois chiche).
Prix Bac +2 « APERO’ KIDS »
BTS STA (Sciences et Technologies des Aliments) de l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : 3 crackers salés à base de légumes (butternut, carottes voilettes et pois cassé).
Prix spécial du Jury « FUSE SEED »
LP DPIA (Développement de Projets, Innovations Alimentaires) de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Une infusion de fruits et légumes « moches », emballages 100% biodégradables.
Prix la Région du Goût et Prix des Jeunes « GOLD’ AND LEATHER »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation en Produits Agroalimentaires et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : Liégeois constitué de crème Dulcey, de chantilly à la Clairette de Die. Le tout dans un contenant comestible en cuir de pomme.
INNOV’BAC – 4ème édition
1er Prix et Prix des Collégiens « FRUTY BURGER »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du Lycée du Puits de l’Aune de FEURS (42) : Burger sucré aux fruits.
2ème Prix « SPHERO’SIRO »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du Lycée des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Sphère de sirop soluble.
3ème Prix « LE BALLACO »
Bac Pro BIDT (Bio Industrie De Transformation) du L’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Confiserie à base de chocolat et noix de coco avec emballage individuel et écoresponsable.
Palmarès 2021
Prix Bac +3 « CROUSTI’DOUX »
LP DISTRILIA du Campus Agronova de MONTBRISON (42) : Variétés de guimauves apéritives salées.
Prix Bac +2 « LE BRASSE DE MARTINE »
BTS TCPAB (Technico-Commercial Produits Alimentaires et Boissons) au Campus Agronova de MONTBRISON (42) : 3 recettes de brassés végans et Bios.
Prix spécial du Jury « SIMPLI’MOUSSE »
LP NIPAS (Nutrition et Innovation Produit Agroalimentaire et Santé) du Lycée le Valentin de VALENCE (26) : 4 mousses 100% végétal aux fruits locaux et crème de marron.
Prix La Région du Goût « LA VEIN’VERTE »
LP Innovation et Valorisation des Produits Alimentaires du Terroir de l’Université Clermont Auvergne d’AURILLAC (15) : Bière aux feuilles et liqueur de verveine et copeaux de chêne macérés.
INNOV’BAC – 3ème édition
1er Prix « MULTICHRUIP’S »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée André Paillot de SAINT GENIS LAVAL (69) : Snacking (chips) à base de fruits labellisés la Région du Goût.
2ème Prix « HOP N ICE »
CAPA OIA Opérateur en Industries Agroalimentaires du Lycée André Paillot de SAINT GENIS LAVAL (69) : Crème glacée au houblon avec pépites de caramel à la bière blonde labellisée La région du Goût.
3ème Prix « LA CHEVRE BRULEE »
BAC Pro BIDT Bio Industries de Transformation de l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Crème brulée salée (fromage de chèvre, oignons, lardons de poulet et sa chips de pomme de terre au fromage frais).
Palmarès 2020 – Annulé, cause confinement COVID 2019
Palmarès 2019
Prix Bac +3 « SEED »
LP Développement de Projets et Innovation de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Barre snacking à base de légumes.
Prix Bac +2 « NAPOLIGUMES »
BTSA (produits alimentaires) du Lycée des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Génoise du type NAPOLITAIN@ de légumes reliée par du fromage.
Prix spécial du Jury « PROFITEUSES »
LP Développement de Projets et Innovation de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Profiteroles végétales.
Prix du Jury des Collégiens « MOELLEUX D’ETONNANTS »
BTSA (produits alimentaires) de la MFR de MOIRANS (38) : Sphère moelleuse (chocolat aux noix) enrobée d’une pâte feuilletée croustillante.
Prix La Région du Goût « CANTABRICOT »
LP TERROIRS de l’IUT AURILLAC (15) : Crème glacée au cantal et abricots secs.
INNOV’BAC – 1ère édition
1er Prix « CROC BLUE »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée Agricole Louis Mallet de SAINT-FLOUR (15) : Sablé apéritif à la Fourme d’Ambert.
2ème Prix « FOURMEZIENNE »
Bac Pro Bio Industrie de Transformation du Lycée Technique Le Puits de l’Aune de FEURS (42) : Rapée forézienne à la Fourme de Montbrison.
3ème Prix « COOK ISERE »
Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation du Lycée Paul Claudel de VILLEMOIRIEU (38) : Cookie façon mendiant.
Palmarès 2018
Prix Bac +3 « ORIGAMI »
LP DISTRILIA (commercialisation et distribution de produits alimentaires et liquides) du LEGTA de PRECIEUX-MONTBRISON (42) : Sushis sucrés sans gluten au lait d’amande.
Prix Bac +2 « SUSHI BRESSAN »
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Sushis de carpes ou saumons fumés et courges ou carottes.
Prix spécial du Jury « CROUSTI’NELLE »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Quenelles vegan.
Prix du jury des Collégiens « ILLICO CHOCO »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Boule de choco-fruits pour dilution dans une boisson lactée.
Prix du jury des Lycéens « SWEETLY FRESH »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Pâte de fruits avec inclusion de ganache.
Palmarès 2017
Prix Bac +3 « BOMB FUSION »
LP Développement de Projets Innovation Alimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Infusion instantanée de fruits et légumes aromatisée aux plantes médicinales et naturellement sucrée au miel de fleurs.
Prix Bac +2 « FAN DE SOUP »
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Soupe constituée de légumes, fanes de radis et fromage.
Prix spécial du Jury « MOM’KIT »
BTSA Sciences et technologies des aliments au MFR de MOIRANS (38) : Kit à assembler composé de biscuits avec purées de fruits et légumes.
Prix du Jury des Jeunes « LES SOEURS GOURMANDES »
BTS Sciences Technologies des Aliments à l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Visitandines salées surgelées pour l’apéritif.
Palmarès 2016
Prix Bac +3 « PROTE’GREEN »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Packaging, Emballage et Conditionnement de l’IUT de CHAMBERY (73) : Collation pour sportif à base de farine d’insectes et nappé de chocolat noir à la spiruline.
Prix Bac +2 et Prix du Jury des Jeunes « BUCHETTE GOURMANDE »
BTS Sciences et technologies des aliments au LEGTA LE VALENTIN (26) : Charcuterie constituée de viande de porc, de chou rouge et de fromage de chèvre.
Prix spécial du Jury « DOUCEURS D’ALGUES »
DUT Génie biologique de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Macarons sucrés-salés à base de spiruline.
Palmarès 2015
Prix Bac +3 « MA BARRE BRIOCHEE »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Briochettes aux baies de Goji.
Prix Bac +2 « PASTAGRUM »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Spécialité céréalière aromatisée aux zestes d’agrumes.
Prix spécial du Jury « APERI’POPS »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Packaging, Emballage et Conditionnement de l’IUT de CHAMBERY (73) : Apéritif dinatoire, mignardise de légumes au caramel.
Prix du Jury des Jeunes « BREBON »
BTSA produits alimentaires à l’ENILV de LA ROCHE SUR FORON (74) : Un fromage au lait de brebis accompagné de jambon cru et de miel.
Palmarès 2014
Prix Bac +3 « TRIO GLACE »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Entrée glacée composée de 3 parfums aux fromages s’associant chacun à une plante aromatique.
Prix Bac +2 « PRESTOCAKE »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un moelleux chocolat au cœur fondant, prêt à cuire au micro-onde dans son moule individuel.
Prix spécial du Jury « FRUITO COEUR »
LP Développement de projets, création de produits en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Bouchées à base de viande de porc séchée composée d’un cœur fruité.
Prix du Jury des Jeunes « TERRAVIOLO »
BTS Sciences et Technologies des Aliments au LEGTA des Sardières de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un raviole au fromage accompagné d’un légume ou d’un fruit sec et d’insectes.
Palmarès 2013
Prix Bac +3 « LA GOURMANDINE »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Une touillette composée de nougatine et de sucre aromatisé.
Prix Bac +2 « LE TRIANGLE BRESSAN »
DUT Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un trio de bouchées apéritives à base de produits bressans.
Prix spécial du Jury « DELI’BLOOM »
DUT Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques de l’IUT Lyon 1 de BOURG-EN-BRESSE (01) : Un flan au lait de chèvre aromatisé aux fleurs.
Palmarès 2012
Prix Bac +3 « MES CUILLERES GOURMANDES »
LP Développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire de BOURG-EN-BRESSE (01) et DUT Génie du conditionnement et emballage de l’Université de CHAMBERY (73) : Kit de cuillères de biscuit à garnir de mousse aux saveurs exotiques (kumquat, banane, noix de coco) ou de préparation aux fruits régionaux (pêche de vigne, abricot, marron).
Prix Bac +2 « FRUITY ICE »
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année du CFP de MOIRANS (38) : Glaçon aromatisé contenant un fruit à l’intérieur.
Prix spécial du Jury « BUTTERFLY’S SMOOTH »
BTS Sciences et Technologies des Aliments 2e année à l’ENILV de lA ROCHE SUR FORON (74) : Smoothie au sérum de beurre et aux fruits et/ou légumes frais mixés
Palmarès 2011
1er Prix « APERIJELL »
Licence Professionnelle : Gelées de cocktail alcoolisées
2ème Prix « ENOVIA FRUITS »
Licence Professionnelle : Boisson végétale à base d’avoine et de jus de fruits
3ème Prix « FESTI MOUSSE »
Licence Professionnelle : Mousse aux aromates et épices
Palmarès 2010
1er Prix « COC DELICE »
Licence Professionnelle : Macarons salés aux légumes
2ème Prix « LES PETITS BRIOCH’AIN »
Licence Professionnelle : Brioches individuelles salées et fourrées
3ème Prix « TRIO EXOTIQUE »
Licence Professionnelle : Pâtes fraiches sucrées
Prix spécial du Jury « LA P’TITE CRUCHE »
BTS ENILV : Dessert lacté agrémenté d’une cruche à la praline
Palmarès 2009
1er Prix « SA’CROUSTILLE »
DUT Génie biologique : Samossas aux grillons
2ème Prix « LA CONFI’TILLE »
DUT Génie biologique : Confiture de lentilles corail
3ème Prix
BTSA Anabiotec St Genis : Spécialités quenellières aux légumes et aux fruits confits
Palmarès 2008
1er Prix « FRUIZZ »
BTS Lycée des Sardières : Lait gélifié frais au goût de fruit, conçu à partir de nectars de fruits et sans œufs
2ème Prix « KNACH’N’FISH »
Licence professionnelle : Une saucisse de filet de poisson composée de colin et de saumon fumé
3ème Prix « LES SURPRISES DE LA COURGE GLACEE »
Licence professionnelle : Glace au yaourt et à la courge, allégée en matière grasse
Palmarès 2007
1er Prix « PLAISIR DE VIOLETTES »
IUT A Génie biologique : Fromage blanc et confit de violettes
2ème Prix « D FRUI »
CFP Rhône-Alpes : Pâte à tartiner aux fruits, allégées en matières grasses et riches en fibres
3ème Prix « TOFA »
BTS Lycée des Sardières : Pâté croûte végétal
Palmarès 2006
1er Prix « INFULAIT »
BTS Lycée des Sardières : Lait pasteurisé infusé
2ème Prix « SHAKE N’MIAM »
BTS Lycée des Sardières : Pâte à crêpes liquide pasteurisée
3ème Prix « XTREME JUICE »
BTS Lycée du Valentin : Nectar de légumes
Palmarès 2005
1er Prix ex aequo « FLEUR DE LAIT » et « FONDY FRUIT »
BTS Lycée des Sardières : « Fleur de lait » – Fromage blanc aromatisé au lait
IUT A Génie biologique : « FONDY FRUIT » – Bonbon à la pomme
3ème Prix « SAUCI FRUIT »
BTS Lycée des Sardières : Saucisson à la framboise
Palmarès 2004
1er Prix « PETIT ENCAS DU POTAGER »
BTS Lycée des Sardières : Yaourt aux légumes et épices
2nd Prix « KETOP »
BTS Lycée des Sardières : Yaourt à boire crépitant
3ème Prix
CFP Rhône-Alpes : Vins et liqueur d’érables Produits à base de sirop d’érable