Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Formation organisée par NOVALIM

Objectifs

• Sensibiliser les participants à la nutrition
• Initier à la nutrition
• Identifier les pistes de valorisation ou de développement de ses produits

Programme

• Les bases de la nutrition
  • Biochimie des macronutriments
    • Protéines et valeur biologique
    • Lipides et acides gras essentiels (omégas 3 et 6)
    • Glucides et index glycémique - fibres
  • Micronutriments : vitamines et minéraux
  • Physiologie de la nutrition : digestion et biodisponibilités
  • Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR/VNR
  • Principes et recommandations nutritionnels
• Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence de l’étiquetage nutritionnel et des allégations
• Les bases du diagnostic nutritionnel pour valoriser et développer de nouveaux produits
  • Les différentes stratégies d’innovation nutritionnelle
  • Les bases de la méthodologie du diagnostic nutritionnel

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Intervenant	Durée et tarif	Lieu
Chargée de mission NOVALIM	1 journée de 7H - 500 € / participant net de TVA	Technopole Alimentec

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Comment s’inscrire ?

• Soit en téléchargeant le bulletin réponse correspondant et en le renvoyant par fax au 04 74 45 52 01 ou mail à novalim[at]alimentec.com
• Soit en remplissant le formulaire de contact ci-dessous