Formation organisée par le LDA01
Contexte
Respect des exigences réglementaires : paquet hygiène, arrêté ministériel du 21 décembre 2009 et notes de service associées.
Arrêté ministériel du 30 septembre 2011 pour la restauration scolaire.
Objectif général
À l’issue de la formation, l’apprenant sera capable d’identifier les sources de contaminations et de comprendre les principales notions de l’arrêté ministériel du 30 septembre 2011 au cours du service.
Objectifs opérationnels
- Mettre en application les principales bonnes pratiques d’hygiène.
- Respecter les grammages recommandés.