Formation organisée par le LDA01
Contexte
Respect des exigences réglementaires : paquet hygiène, arrêté ministériel du 21 décembre 2009 et notes de service associées.
Objectif général
À l’issue de la formation, le participant sera capable d’identifier les sources de contaminations en établissements de métiers de bouche et de comprendre les mesures d’hygiène associées.
Objectifs opérationnels
- Mettre en application les bonnes pratiques d’hygiène en établissements de métiers de bouche.