Face aux transformations associées au numérique, à la diversification des régimes alimentaires, à l’attente sociétale d’aliments plus durables (…), il est urgent d’accompagner les entreprises et les filières … en écoutant les consommateurs. Le technopole leur tend le micro et la fourchette… pour qu’ils prennent part à la définition de l’aliment de demain !