Nous mettons à disposition une équipe d’ingénieurs spécialisés dans le génie alimentaire, et accompagnons les entreprises dans la mise au point de produits et process.

NOVALIM intervient sur :

LA FORMULATION PRODUIT

  • Formulation de nouveaux produits
  • Reformulation de recettes pour :
    • une amélioration fonctionnelle (texture, durée de vie…)
    • une amélioration organoleptique
    • être en accord avec les tendances actuelles (naturalité, nutrition, praticité…)
  • Recherche d’une formulation adaptée à un produit « Bio »
  • Sourcing de matières premières et/ou d’emballages

LE PROCESS ET L’INDUSTRIALISATION

  • Mise au point et optimisation de process
  • Réalisation d’essais sur les équipements pilotes du CETA
  • Réalisation de prototypes conditionnés et de pré-séries
  • Mécanisation du process de fabrication
  • Recherche de matériel, de sous-traitants et de site d’implantation
  • Accompagnement au dimensionnement et à la conception hygiénique d’un local de production

LA NUTRITION

  • Détermination des valeurs nutritionnelles d’un produit
  • Conseils sur l’étiquetage nutritionnel et les allégations nutritionnelles et de santé
  • Réalisation de diagnostics nutritionnels pour communiquer sur les atouts du produit et proposer des pistes d’amélioration
  • Rédaction de dossier de justification pour l’alimentation particulière (sportif, régime hypocalorique…)

LA REGLEMENTATION

  • Application du « paquet hygiène » (dossier d’agrément, plan de maitrise sanitaire, plan de contrôle…)
  • Réalisation de l’étiquetage : liste d’ingrédients et mentions obligatoires
  • Recommandations sur les modalités d’utilisation des additifs
  • Accompagnement à la mise en place d’une transformation « Bio »

Novalim est éligible au Crédit Impôt Innovation (CII).


En collaboration avec les acteurs du Technopole

NOVALIM s’appuie sur le Centre d’Essais du Technopole Alimentec (CETA) pour la fabrication de prototypes, du process à l’emballage et travaille en collaboration avec les laboratoires du Technopole pour la validation organoleptique et microbiologique des formulations.

NOVALIM s’engage également au sein de la PTI ALIMENTEC – Emballages et Aliments – Qualité, sécurité, perception et développement durable, sur les axes :

  • Produit / process
  • Evaluation environnementale du couple produit / emballage

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