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Nous mettons à disposition une équipe d’ingénieurs spécialisés dans le génie alimentaire, et accompagnons les entreprises dans la mise au point de produits et process.
NOVALIM intervient sur :
LA FORMULATION PRODUIT
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- Formulation de nouveaux produits
- Reformulation de recettes pour :
- une amélioration fonctionnelle (texture, durée de vie…)
- une amélioration organoleptique
- être en accord avec les tendances actuelles (naturalité, nutrition, praticité…)
- Recherche d’une formulation adaptée à un produit « Bio »
- Sourcing de matières premières et/ou d’emballages
LE PROCESS ET L’INDUSTRIALISATION
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- Mise au point et optimisation de process
- Réalisation d’essais sur les équipements pilotes du CETA
- Réalisation de prototypes conditionnés et de pré-séries
- Mécanisation du process de fabrication
- Recherche de matériel, de sous-traitants et de site d’implantation
- Accompagnement au dimensionnement et à la conception hygiénique d’un local de production
LA NUTRITION
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- Détermination des valeurs nutritionnelles d’un produit
- Conseils sur l’étiquetage nutritionnel et les allégations nutritionnelles et de santé
- Réalisation de diagnostics nutritionnels pour communiquer sur les atouts du produit et proposer des pistes d’amélioration
- Rédaction de dossier de justification pour l’alimentation particulière (sportif, régime hypocalorique…)
LA REGLEMENTATION
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- Application du « paquet hygiène » (dossier d’agrément, plan de maitrise sanitaire, plan de contrôle…)
- Réalisation de l’étiquetage : liste d’ingrédients et mentions obligatoires
- Recommandations sur les modalités d’utilisation des additifs
- Accompagnement à la mise en place d’une transformation « Bio »
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A découvrir aussi chez NOVALIM …
Vous avez des besoins ponctuels en matière de R&D (sourcing ingrédients, recherche de sous-traitants, plan d’expérience…), de Qualité (questions réglementaires, rédaction HACCP, préparation à l’audit qualité…) ?
Nous proposons un accompagnement sous forme de Forfait Conseil.
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Novalim est éligible au Crédit Impôt Innovation (CII).
En collaboration avec les acteurs du Technopole
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NOVALIM s’appuie sur le Centre d’Essais du Technopole Alimentec (CETA) pour la fabrication de prototypes, du process à l’emballage et travaille en collaboration avec les laboratoires du Technopole pour la validation organoleptique et microbiologique des formulations.
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NOVALIM s’engage également au sein de la PTI ALIMENTEC – Emballages et Aliments – Qualité, sécurité, perception et développement durable, sur les axes :
- Produit / process
- Evaluation environnementale du couple produit / emballage