Le LDA 01 et Novalim vous forment à la sécurité sanitaire des aliments
SENSIBILISATION A L’HYGIENE ALIMENTAIRE
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (Initiation)
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (Perfectionnement)
SENSIBILISATION A L’HYGIENE ALIMENTAIRE ET PLAN DE MAITRISE EN CUISINE SATELLITE
BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN RESTAURATION COLLECTIVE DE PLEIN AIR
HYGIENE ET EQUILIBRE ALIMENTAIRES EN COURS DE SERVICE (Restauration collective)
SUIVI DE L’APPLICATION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE SUR SITE
SUIVI DE L’APPLICATION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE EN CUISINE SATELLITE SUR SITE
INTERPRETATION DES RESULTATS D’ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
| THEMATIQUES | FORMATIONS CLASSIQUES | FORMATIONS PAR LE JEU |
| BPH Bonnes Pratiques d’Hygiène | L’hygiène et les Bonnes Pratiques en IAA | – Jeu « CRANOVALIM » – POKER « SANITAIRE » – ESCAPE GAME « ALLERGENES » – INSPECTION TERRAIN – MANIPULATIONS EXPERIMENTALES |
| PMS Plan de Maîtrise Sanitaire | Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) : Des Bonnes Pratiques d’Hygiène à l’HACCP | – Jeu « CRANOVALIM » – INSPECTION TERRAIN |
| HACCP | Construisez votre HACCP | – Jeu « CRANOVALIM » – Revue de l’HACCP par le jeu (Quizz) – INSPECTION TERRAIN |
| INTERPRETATION EN MICROBIOLOGIE | Initiation à la microbiologie pour l’interprétation des résultats analytiques de contrôle de l’entreprise | / |